＞新宿区のラーメン店リスト＞麺屋武蔵 新宿本店＠新宿＞あじ玉ら〜麺（こってり）【2007年3月】このページは、「麺屋武蔵 新宿本店＠新宿（新宿区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「あじ玉ら〜麺（こってり）」。
海老油の香ばしい風味が鼻腔をくすぐり、食欲をそそる。以前より、オイリーな感じがしないでもない。微妙にこってり度が増した。昆布の旨味が舌に染み渡り、醤油の凛（りん）としたキレが何ともいえない。「日本蕎麦の汁に、動物系のコクを加えた感じ。」という感想を耳にしたことがあるが、遠からず当たっている気もする。
麺の茹で加減は絶妙で、適度に弾力性があり美味しい。
チャーシューは箸でつかむとホロホロと崩れるタイプ。メンマはコリコリ。あじ玉は黄味まで味がしみ込んでいる。
【掲載】2007年3月 【行列】10人 【らーめんの王様】★★★★☆