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本日は「カレー塩つけめん」。
醤油バージョンもある限定メニュー。

麺は中太ストレート麺。
柔らかめの茹で加減。
表面はとても滑らかだが、すすると唇の間をスーッと通って行くソリッドな感覚もある。
噛むとモッチリとした食感で、噛むほどに甘味を増していく。

つけ汁は、基本ベースの味がしっかりとしたスパイシーな味わい。
カレーと言われれば、そういう感じもするが、カレーぽくない。
パクチーがトッピングされているので、タイカレー風かと言えばそうとも言えぬ。
カテゴリーに当てはめるのが難しい。
何れにせよ、エスニック。

麺の上に載ったキャベツともやしは、量がタップリありヘルシー。
つけ汁の中に入ったチャーシューの細切りは、ジューシー。
メンマは、シャクシャクとした食感。
他の具は、小口切りのネギとひき肉。

最後に、スープ割り。
魚介系の風味が強まり、味はスパイシーホット。
心地良い発汗作用があり、満足感あり。

【掲載】2013年11月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

「はやしまる＠高円寺」-店舗前の路地


「はやしまる＠高円寺」-店舗前の路地


「はやしまる＠高円寺」の店舗外観


「はやしまる＠高円寺」の厨房


「はやしまる＠高円寺」の店内


「はやしまる＠高円寺」の店内


「はやしまる＠高円寺」-店舗前の路地


「はやしまる＠高円寺」-店内