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特製濃厚とりそば【2014年4月】｜ねいろ屋＠荻窪 このページは、「ねいろ屋＠荻窪（杉並区）」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。

本日は「特製濃厚とりそば」。 期間限定メニュー。 白濁したスープの色。 いわゆる鶏白湯。 先ずは、スープを一口。 かなり熱々だが、とろみがあるせいか、湯気が立っていない。 かなり円やかで、ミルキーな口当たり。 コラーゲンたっぷりといった感じ。 続いて飲むと・・・。 鶏の旨みがぎゅっと凝縮されていて、鶏油のコクと香りもイイ感じ。 濃厚な割に、鶏特有の癖もなく、上品な味わい。 クリーミーな鶏の出汁と鶏油が相俟って、深みのある味わい。 麺は、「丸富製麺」製の中細ストレート麺。 柔らかめの茹で加減で、噛むとシコシコとした食感。 小麦の風味もあり、噛むほどに甘みが出てきて美味しい。 具のチャーシューは、鶏と豚の2種類が2枚ずつ載っている。 鶏はしっとりとした肉質で、柔らかい。 豚は、ふっくらとした肉質で、口の中でホロホロと崩れる。 味玉は、味がしっかりと中までしみ込み、黄身がトロ〜リと流れ出るレアな半熟具合。 他の具は、笹切りのネギと小ネギ。 【掲載】2014年4月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

「ねいろ屋＠荻窪」の店舗外観。 「ねいろ屋＠荻窪」の店内。 「ねいろ屋＠荻窪」の店内。 「ねいろ屋＠荻窪」の店内。 「ねいろ屋＠荻窪」の店内。 「ねいろ屋＠荻窪」の店内壁面のエレキギター。 「ねいろ屋＠荻窪」の卓上。 本日のカキ氷メニュー。

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