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本日は「毬藻（まりも）の雫（しずく）」。
10月2日（火）〜7日（日）までの1日10食の限定メニュー（好評につき、土・日曜にもしばらく提供）。
「自然をそのまま喰べるをコンセプトに作りました。
癒やしの色みどりをテーマに躰にやさしい麺を御賞味下さい」とのこと。

トッピングは、2種類のレタス、枝豆、揚げ海老2個、タピオカ、とんぶり、水菜、あさつき、春菊、塩昆布。

麺は中細ストレートの特注麺。
ミキサーにかけられたオクラと枝豆のムースに、和風の塩味のスープを合わせたものが絡められている。
そのネットリとした粘りが麺に吸着し、美味しさを逃がさない。
噛むとムチッととした弾力性、しっとりとした柔らかさを兼ね備えていて美味しい。

半分食べたところで、お猪口に入った豆乳を回しいれると、枝豆とオクラの青々しさが弱まり、円やかな味わいになる。
素揚げされた海老のサクサクとした食感、タピオカととんぶりの独特な食感も楽しめる。

ボリューム感はないが、野菜の瑞々しさを堪能できるとてもヘルシーな一杯。

【掲載】2007年10月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★