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今回は、「紀州梅塩らぁめんS/600円」+「Dセット（デザート＆ドリンク）/300円」（税込）。
「薄挽き昆布と自然栽培3年熟成の南高梅は抜群の相性。旨味と香りをお楽しみください。」とのこと。


透明感のあるスープに、ぶぶあられが浮かぶ綺麗なビジュアル。
先ずはスープを一口。
スープは鶏ベースの清湯。
ほんのり甘みがあり、あっさりとした塩味。

続いて飲むと・・・。
味の輪郭は、しっかりめ。
油は適度で、最初は塩分が強めに感じるが、南高梅が徐々に酸味を落とすと丁度良くなる。
とろろ昆布を溶かすと味わいに変化が加わる。
円やかな塩味で、滋味深さも感じる。

麺は、自家製の細ストレート麺。
滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
噛むと柔らかめのムニュっとした食感。
にゅうめんぽい感じ。

具は、鶏チャーシュー・南高梅・メンマ・ぶぶあられ・青ネギ・白ネギ・スプラウト・とろろ昆布・海苔。
鶏のチャーシューは、厚さが7ｍｍ前後のササミ肉。
厚みがあり、プリッとした弾力性。
ペッパーのピリッとした刺激があり、適度な塩気。
柔らかくて美味しい。

梅は、「てらがき農園（和歌山県日高郡南部町）」産の無農薬・自然栽培の南高梅。
果肉感があり、甘酸っぱさが心地良い。


「すだちソーダ」は、すっきりとしていて、お口直しに最適。
「プリン」は、生クリームぽく、濃厚な味わい。

【掲載】2019年6月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★☆

「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店舗外観。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店舗外観。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店舗外観。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店内。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店内。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店内。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店内。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の店内。


「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の卓上。