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本日は、「彩り野菜のポタージュつけめん『TRICK OR TREAT』/1100円（税込）」。
ハロウィン限定麺。


麺の上には、型抜きされた「お化けカボチャ」の人参、「星型」の大根が並べられている。
周囲には、つまみな、ベビーリーフ、パプリカ（オレンジ・赤・黄色）が盛り付けてある。
それとクラッカー2枚。
彩りがとても綺麗。

麺は、「三河屋製麺製」の平打ちの中太ストレート麺。
フィットチーネのような形状。
スルスルと啜れば、ピロピロと蛇行しながら口の中に滑り込む。
張りがあり、クキクキとした硬質な食感。


出汁の基本ベースは、大量のアサリ・ホンビノス貝（白蛤）でとった貝出汁+昆布・椎茸・鰹節・宗田節・さば節・花鰹でとったの魚介出汁を合わせたWスープ。

つけ汁の表面には、パセリとサワークリームが浮かぶ。
裏ごしされたカボチャとサワークリームが合わさり、マイルドな味わい。
甘みがあり、円やかで美味しい。
時折、微塵切りのアーリーレッドが口の中に入り、シャキシャキとした食感を楽しめる。
レンゲですくうと、少量の鶏ムネ肉のぶつ切りと、微塵切りの人参とジャガイモが顔を出す。
これらの野菜は、クタクタとなるまでに煮込まれている。

最後にスープ割りを頼もうかと思ったが、塩味（えんみ）もなく、濃さもちょうど良い加減なのでそのまま完飲。
遊び心満載の一杯。

【掲載】2019年10月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★★

「貝節麺raik＠方南町」の店舗外観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。


「貝節麺raik＠方南町」の内観。