＞中野区のラーメン店リスト＞麺や 七彩＠都立家政＞冷やしらーめん（醤油）+半熟味付け玉子【2008年1月】このページは、「麺や 七彩＠都立家政」に掲載されているそれ以前の実食レポートです。
本日は「冷やしらーめん（醤油）」+半熟味付け玉子の大盛。よく冷えたスープの上に氷が３つ浮いている。氷が解けても味は薄まらない。清涼感を出すために、若干酸味が加えられ、スッキリとしたスープ。とてもクール。温かいスープに比べると、魚介などの風味の伝わり方はやや遅い。口に含むと、鰹節の風味とダシの旨味がジンワリと浮上してくる。後味スッキリの美味しいスープ。
中太の平打ち縮れ麺は、ムチッとした食感で、スープをしっかり受け止めることができる。大盛にしても後悔することのない美味しさと量加減。
モモ肉のチャーシューは、例えるとローストビーフ。脂身を排除しているので、トロトロ感は一切ないが、しっとりとした肉質の食感と旨味を堪能することが出来る。半熟味付け卵（玉子）は、黄身の味が濃くて美味。他の具は、桂むきしたものをせん切りにしたキュウリと糸唐辛子。
【掲載】2008年1月 【行列】4人 【らーめんの王様】★★★★☆