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てんじんした　だいき　こうえんじぶんてん
【所在地】東京都杉並区高円寺南3-70-1　高円寺ストリート2番街Ｂ1　【お店の地図】
【電話】03-3336-2388
【定休日】無休
【営業時間】11：00-23：00（L.O.）
【最寄駅】ＪＲ中央線・総武線　高円寺駅　徒歩2分

【メニュー】
○剛麺780円、味玉剛麺880円、特製剛麺980円
○とりそば（あっさり）680円、上とりそば780円、特製とりそば880円
○濃厚とりそば（濃厚味）700円、上濃厚とりそば800円、特製濃厚鶏そば900円
○醤油らーめん750円、上醤油らーめん850円、特製醤油らーめん950円
◎しおつけめん720円、味玉しおつけめん820円、特製しおつけめん920円
◇味付玉子・辛みそ・青ネギ増し各100円、白髪ネギ・厳選メンマ・鶏チャーシュー・こだわり水餃子各150円、ゆで野菜・豚肉増し各200円、他
□ランチセット680円〜
※替え玉1杯無料

【限定・これまでのメニュー】
スタミナとりそば780円、とりつけめん800円、梅しおとりつけめん850円、醤油とりそば700円、梅しおとりそば800円、わんたんとりそば900円、辛味冷やしとりそば900円、カレーとりつけめん900円、醤油らーめん680円、特製醤油らーめん900円、みそらーめん850円、醤油つけめん（並300ｇ・大盛400ｇ）750円、特製醤油つけめん800円、他

【系統】大喜淡麗系東京ラーメン

【お店について】
2009年12月20日オープン。
天神下「大喜＠湯島」の姉妹店。初めての支店となる。
名店でありながら、考えがあって、これまでに支店は出さなかった。
今回の出店に際して大喜の店主・武川数勇さんは、後進を育てるという目的があって出店を決意したそうだ。

湯島にはなかなか行けないというファンにとっては、嬉しい運びである。
また、本店とは若干異なったメニューを展開するそうなので、それも楽しみである。

本店では昼夜限定30食となっている「とりそば」をベースに、醤油・塩・味噌味で展開していく。
「みそらーめん（とりそば）」は高円寺限定商品。本店との違いを出し、麺はやや太めに、味は濃いめにしている。

大喜といえば、清湯スープ。鶏ネックという部位を使い、弱火で12時間コトコト煮込み、丁寧に濾した後一晩寝かしたスープ。
麺はかん水以外は添加物・防腐剤を使用せずに作った自家製麺。
麺の長さは、主流が25ｃｍであるが、啜（すす）る楽しさを味わわせるために40ｃｍにしている。


1階入口（高円寺駅寄り）の階段を下りると、右手にお店はある。
店主の武川さんが写った「お店紹介」の貼紙が目印。


店内に入り右手に券売機がある。
続いて、ウエイティングスペースに椅子が置かれている。
座席は、コの字型とＬ字型のカウンターを併せて計22席。
オープン当初よりも2席減らして、ゆとりをもたせた。

卓上には、ラー油・ギャバンの胡椒・一味唐辛子・酢・醤油・すりゴマ・紅生姜などが置かれている。
山椒はなくなった。箸は塗り箸。
ＢＧＭは洋楽。コの字型カウンターの奥に厨房がある。

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開店当初の「大喜庵」の外観。

2010年7月3日より、店名を「高円寺　とりそば　大喜庵」から、「天神下 大喜 高円寺分店」に変更。
開店のお知らせには、「湯島 天神下 大喜 高円寺分店」。暖簾には、「湯島 らーめん天神下 大喜」と書かれている。
「自家製 極太縮れ麺」を使用した「極太とりそば」を提供。
つけ麺や限定メニューなどでは、従来の麺を使用している。

※2011年12月25日をもって閉店

■高円寺らーめん横丁について

本日は「特製剛麺」。
スタンダードの「剛麺」に、とろ豚チャーシューの増量、豚しゃぶと味玉を加えたメニュー。
「天神下大喜」では異色の「ラーメン二郎」インスパイア系のスタイル。

スープベースは、二郎系の“豚骨”とは違い、こちらは“鶏白湯”。
食券を渡す時に、『ニンニクいれますか？』コール。
替玉のサービスも有り。

背脂は振りかけられておらず、乳化した穏やかな茶濁色のスープ。
カエシの醤油の尖りはなく、まろやかで上品な味わい。
鶏の旨みが濃厚で、ウマい。
クラッシュしたニンニクの風味がスープに溶け込んでくると、それらしい味わいになってくる。
インパクトを前面に出した「二郎系」の豚骨醤油とは異なり、バランスを重視した「二郎ライク」。
パンチ力をつけない分、後味の良さがある。

麺は中太のストレート麺。
軽くウェーブがついている。
スルスルっと口の中に滑り込むような滑らかな口当たり。
噛めばモチモチとした食感で、噛みしめるごとに小麦の甘みも出て美味しい。

具のとろ豚チャーシューは、脂身のないしっとりとした肉質。
味付けは控えめで、淡白ではあるがスープの濃さに合わせた味付け加減。
豚しゃぶは、バラ肉を使用し、甘辛い味付けが施され、食べ応えがある。
味玉は、黄身がゼリー状の半熟具合。
茹でもやし・キャベツ・ニラ・ニンジンは、くどさを和らげる良い箸休め。
たっぷり入っているのが嬉しい。

巷に増えてきた「二郎ライク」。「ブルータス（大喜）、お前もか」という感じもするが、「大喜が作ってみたら、こんなの出来ました！」という面白さもある。
高円寺という土地柄、若い人をターゲットにしたガッツリ系の一杯。

【掲載】2011年11月　【行列】0人　【らーめんの王様】★★★★☆
　

特とりそば【2011年1月】（7）
梅しおとりつけめん【2010年11月】（6）
特製醤油とりそば【2010年8月】（5）
辛味冷やしとりそば【2010年7月】（4）
梅しおとりそば+味付けたまご【2010年7月】（3）
みそらーめん【2010年6月】（2）
マル特 とりそば（塩味）【2009年12月】（1）