しゅりせいめん
【所在地】東京都杉並区和泉1-3-16
【お店の地図】
【電話】03-3324-7861
【定休日】月曜・第3火曜
【営業時間】
○11:30-15:00/18:00-22:30
○11:30-22:30(土日祝)
【最寄駅】京王線 代田橋駅 徒歩6分
【メニュー】
○沖縄すば700円、ソーキすば800円、長寿三大すば750円、首里製麺850円、木灰すば850円(土・日限定)
◇かつおぶし+50円、ラフテー+100円、軟骨ソーキ+100円、ゴーヤ+100円、アーサ+100円、かまぼこ増し150円
□古代米おにぎり150円、タコライス750円
□沖縄もずく酢320円、ゆしどうふ380円、ワタガラス380円、ミミガー480円
他
【系統】創作系沖縄そば
【お店について】
2005年3月20日創業。
「沖縄タウン(※)」に開店したこのお店、正式名は「おきなわすば専門店 首里製麺」。
木製の看板とシーサーが載った瓦のひさしが目印。
ご主人は元々飲食店に携わっていたが、東京都立川市の沖縄料理店「四つ竹」で修行をした。
そして2年あまり現地のホテルのシェフの元、沖縄料理の基本を学びつつ沖縄で食べ歩きをして研鑽を積む。
店内はカウンターのみ6席というこじんまりとした空間。麺は通常の麺の他、「おばぁの麺」という全粒粉を使用した麺も用意されている。
オリオンビール、瑞泉・残波・久米仙等の泡盛、おつまみも取り揃え、夜の部も楽しめる。
土・日曜限定(昼夜各10食)で、「木灰(もっかい)すば」を提供。
このメニューは、ガジュマルの灰の上澄み液を使用した沖縄の昔ながらの製法で作った麺を使用したもの。
※2005年3月にリニューアルオープンした「沖縄タウン」。
『杉並和泉明店街』が寂れた商店街を活性化するために、街興(まちおこ)しをする目的で策を練った。
そのテーマは「沖縄」。
「沖縄タウン」構想を基に、既存店は沖縄関連商品を扱い、空き店舗には沖縄からの出店を依頼。
食材や伝統工芸品の販売を始めイベントの開催も随時行っている。