えどまえ にぼし ちゅうかそば きみはん
【所在地】東京都台東区根岸3-3-18
【お店の地図】
【電話】03-3874-8433
【定休日】無休
【営業時間】11:00-15:00/18:00-23:00
【最寄り駅】
○JR山手線・京浜東北線 鶯谷駅 徒歩3分
○東京メトロ日比谷線 入谷駅 徒歩4分
【メニュー】
○醤油680円、醤油 特製江戸前煮干 中華そば900円
○塩680円、塩 特製江戸前煮干 中華そば900円
◎つけめん(並盛・大盛・特盛)800円、特製つけめん1000円
◇らーめんの麺の大盛+100円、味玉100円、他
□肉茶飯220円、茹で餃子300円、おみやげつけめん750円、他
【系統】煮干中華そば系東京ラーメン
【お店について】
2010年3月13日オープン。
人気店「
つけめんTETSU@千駄木本店(文京区)」のセカンドブランド。
店主は、小宮一哲さん。
ご主人の経歴を簡単に紹介すると、大学を卒業後、ユニクロに入社。
円満退社後に「つけめんTETSU」を開業。
独学ということもあり紆余曲折(うよきょくせつ)もあったが、「六厘舎@大崎」の店主にアドバイスを受け、現在のスタイルを確立した。
つけ麺のスープ割りを頼むと一緒に焼き石がつくことが話題となり、開業より短期間で、行列のできる人気店となった。
支店は、「TETSU品川店」、「TETSU京都店」、「つけめんTETSU 六本木ヒルズ店」、「つけめんTETSU 三鷹店」。
セカンドブランドは、「つけめん102@大宮」、「つけめん102@川口」、「
つけめん102サクラサク@高円寺」。
プロデュース店は、「つけめん駒鉄コマテツ@駒場東大前」などがある。
店名は、「きみはる」と言う祖母が経営していた小料理屋さんの屋号を
リスペクトしたもの。
「きみ」が祖母の名前。
店主が子どもの頃、それを「きみはん」と呼んでいたことに由来する。
「低価格で、お腹一杯に!」がコンセプト。
場所は、鶯谷駅南口より、左手にある歩道橋を進み、階段を下ると言問通りに出る。
「鶯谷駅下交差点」の信号を渡り、右手の通りを直進してすぐ。
白地に店名が書かれた看板が目印。
以前、「BUZZ」、「博多三社塾」などのラーメン店があった場所。
近くには、正岡子規が晩年、母と妹と住んでいた旧家の『子規庵(東京都指定史跡)』や噺家(落語家)林家三平の思い出の品々を展示した『根岸三平堂』などがある。
店舗右側より見た全景。入口右手に木製の看板、左手に「
村上朝日製麺所」の木札が置かれている。
入口右手に小部屋があり、そこに券売機と
ウエイティングスペース(2名)がある。
L字型のカウンター10席。
古い民家を模した民芸調の内装。
木材の多用と裸電球の光が、落ち着いた雰囲気を醸し出している。
厨房には三口のコンロがあり、小鍋でスープを熱している。
スタッフは厨房に2人、ホール係1人の体制(時間帯により、4名)。
卓上には、ラー油・酢・ギャバンのコショウ・冷水入りポット・ナプキン・割り箸・爪楊枝が置かれている。