らーめん自由区は、ラーメン専門のサイトです。

■麺屋武蔵 新宿本店…東京都新宿区西新宿7-2-6k1ビル1Ｆ　最寄り駅：西武新宿線・ＪＲ「新宿駅」

■麺屋武蔵系とは
　1996年は、ニューウェブのお店が台頭した年である。同時期に、「中華そば青葉」「くじら軒」「多賀野」「ちゃぶ屋」という店も登場した。ご当人ラーメン（独学）と呼ばれ、既成のものに縛られず、自由な発想に基づくラーメン作りが展開された。
　屋号にもある武蔵は「剣豪・宮本武蔵」に由来する。誰にも教わらない、無手勝流であることからその名を採り入れたとのこと。

　1996年5月創業の「麺屋武蔵」の店主・山田雄氏は、アパレルメーカーに入社。その後独立し、アパレルメーカーを設立。年商23億円の青年実業家となるが、バブルの影響で廃業。その後、独学でこの道を開き、たぐい稀なるセンスと向学心で東京ラーメンの新たなスタイルを確立した。

　創業当初は、麺屋武蔵のラーメンは原価率65％（東京のラーメン屋さんは通常30％位）を占めていた。

　2013年11月11日、先代社長からバトンを受け、2代目の代表取締役社長に矢都木 二郎さんが就任する。

■ラーメンの特徴
　◎スープ…豚骨魚介（秋刀魚節）系＋海老油
　◎麺…モッチリとした中太平打ちストレート麺170グラム。
　◎具…チャーシュー、メンマ、柚子、刻みネギ、味付け玉子、海苔

■代表的な店

麺屋武蔵系 系列店一覧
�@麺屋武蔵 新宿本店	�A麺屋武蔵 青山＠青山一丁目・閉店
�B麺屋武蔵 二天＠池袋	�C麺屋武蔵 武骨＠御徒町
�D麺屋武蔵 虎洞＠吉祥寺	�E麺屋武蔵 武骨外伝＠渋谷
�F麺屋武蔵 鷹虎＠高田馬場	�G麺屋武蔵 江戸きん＠浅草・閉店
�H麺屋武蔵 神山＠神田	�I麺屋武蔵 武仁＠秋葉原
�J麺屋武蔵 厳虎＠秋葉原	�K麺屋武蔵 相傳＠上野
�L麺屋武蔵 虎嘯（こしょう）＠六本木	�M麺屋武蔵＠蒲田
�N麺屋武蔵＠芝浦	�O麺屋武蔵＠浜松町
�P麺屋武蔵 五輪洞＠田町。
新宿本店・系列店から独立した人のお店一覧
らー麺 楓（八王子）	麺士 無双（赤羽）
麺屋利休（国分寺）	澤神（新中野）
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒＠神田	麺場 花火（青山一丁目）
あらとん（札幌）	麺屋とがし（仙台）
麺屋元就（広島）	麺屋武吉（今治）
ゴリラーメン（目黒）品川区	麺屋竹馬（葛西）-閉店
つけ麺専門 桃の輔（新宿御苑前）	麺心 國もと（京成高砂）
三代目麺処 まるは（京成船橋）	麺屋 鶯（野町/金沢市）
麺歩 バカボンド（市役所前/鹿児島市）	麺屋 江武里（高座渋谷/神奈川県）
拉麺 阿修羅（船橋/千葉県）	ライム軒（静岡）
中華そば 虎桜（町屋2丁目）	二九八家いわせ（本八幡/千葉県）